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烘焙加工技术
课程类型：
选修课
发布时间：
2021-06-07 14:57:40
主讲教师：
黄略略
课程来源：
深圳职业技术学院
建议学分：
3.00分
课程编码：
xtzx0982
课程介绍
课程目录
教师团队
项目一 面包加工
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一、面包加工理论
（6分钟）
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一、面包加工理论
（7分钟）
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一、面包加工理论
（7分钟）
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一、面包加工理论
（4分钟）
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一、面包加工理论
（7分钟）
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一、面包加工理论
（7分钟）
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二、面包加工实训
（8分钟）
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二、面包加工实训
（7分钟）
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二、面包加工实训
（8分钟）
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二、面包加工实训
（7分钟）
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二、面包加工实训
（5分钟）
项目二 蛋糕西点加工
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一、蛋糕西点加工理论
（5分钟）
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一、蛋糕西点加工理论
（5分钟）
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一、蛋糕西点加工理论
（7分钟）
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一、蛋糕西点加工理论
（6分钟）
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一、蛋糕西点加工理论
（7分钟）
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二、蛋糕西点加工实训
（8分钟）
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二、蛋糕西点加工实训
（7分钟）
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二、蛋糕西点加工实训
（6分钟）
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二、蛋糕西点加工实训
（9分钟）
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二、蛋糕西点加工实训
（7分钟）
项目三 饼干加工
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一、饼干加工理论
（7分钟）
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一、饼干加工理论
（7分钟）
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一、饼干加工理论
（6分钟）
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二、饼干加工实训
（5分钟）
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二、饼干加工实训
（6分钟）
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二、饼干加工实训
（6分钟）
项目四 手工饮品加工
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一、手工饮品理论
（7分钟）
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一、手工饮品理论
（6分钟）
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二、手工饮品加工实训
（6分钟）
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二、手工饮品加工实训
（7分钟）
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二、手工饮品加工实训
（8分钟）
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二、手工饮品加工实训
（8分钟）
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二、手工饮品加工实训
（8分钟）
项目五 拓展学习资源
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（2分钟）
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（2分钟）
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（2分钟）
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（2分钟）
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（2分钟）
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一、戚风蛋糕装饰-奶油裱花
（8分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（4分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（2分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（1分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（2分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（1分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（1分钟）
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二、戚风蛋糕装饰-韩式裱花
（2分钟）
